ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC

TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH THỰC PHẨM

1. Tên và mã môn học: Tiếng anh chuyên ngành thực phẩm 1- 0870117
2. Số tín chỉ: Tổng số tín chỉ : 2   

- Lý thuyết                        : 2                                
- Thực hành                      : 0                                
- Tự học                            : 4

3. Giảng viên phụ trách

STT	Họ và tên	Email hoặc điện thoại
1	ThS. Nguyễn Thị Ngân	nguyenthingan@dntu.edu.vn
2	ThS. Nguyễn Thành Công	nguyenthanhcong@dntu.edu.vn
3	ThS. Nguyễn Di Khánh	nguyendikhanh@dntu.edu.vn
4	ThS. Lương Hà Trúc Quỳnh	luonghatrucquynh@dntu.edu.vn

4. Sách sử dụng

- Tài liệu chính
[1]. Nguyễn Thị Hiền, Tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm, NXB đại học Bách Khoa Hà Nội, 2009.
- Tài liệu tham khảo
[1]. C.Alais and G. Linden Food Biochemistry, Ellis Horwood,(1991).

5. Thông tin môn học

1. Mô tả/ mục tiêu môn học

Môn học nhằm cung cấp cho sinh viên các từ vựng tiếng anh thông dụng theo từng chủ đề phần cơ sở và chuyên môn của ngành chế biến thực phẩm tương ứng.
Sinh viên sau khi học xong có khả năng đọc, hiểu và dịch các thuật ngữ theo từng chủ để liên quan đến chuyên ngành học.

2. Môn học trước/ Môn song hành

+ Môn học trước: Tiếng anh 4 (0070134)
+ Môn học song hành: không có.

3. Yêu cầu khác:

- Tham dự trên lớp > 80% thời lượng môn học;
- Xem lại bài cũ, thực hiện đầy đủ các bài kiểm tra và bài tập giảng viên giao.

6. Chuẩn đầu ra của môn học

1. Chuẩn đầu ra của môn học

Khi hoàn thành môn học/học phần, người học có khả năng:

1. Đọc, hiểu các từ vựng liên quan đến lĩnh vực chế biến, bảo nông sản thực phẩm.
2. Có khả năng dịch thuật các bài viết chuyên ngành bằng tiếng anh theo từng chủ đề cụ thể liên quan đến ngành công nghệ thực phẩm.
3. Có khả năng tra cứu các bài viết chuyên ngành bằng tiếng anh
4. Hiểu và có thể trao đổi chuyên môn bằng tiếng anh.

2. Ma trận tích hợp giữa chuẩn đầu ra của môn học và chuẩn đầu ra của CTĐT

CĐR

a

b

c

d

e

f

g

h

i

j

k

l

1

X

2

X

X

3

X

4

X

7. Nội dung môn học

STT	Nội dung	Số tiết	Phân bố thời gian
			Lí thuyết	Thực hành	Tự học
1	Bài 1.Giới thiệu môn học	3	3	0	0
2	Bài 2. Water	3	3	0	0
3	Bài 3. Solution	6	3	0	3
4	Bài 4. Main biological molecules	3	3	0	0
5	Bài 5. Food manufacture and nutrition	3	3	0	0
6	Bài 6. Food manufacture and nutrition	3	3	0	0
7	Bài 7. Some main dairy product	3	3	0	0
8	Bài 8. Introduction to food hygiene and safety	6	3	0	3
Tổng		30	24	0	6

Bài 1.Giới thiệu môn học
Bài 2. Water
Bài 3. Solution
Bài 4. Main biological molecules
Bài 5. Food manufacture and nutrition
Bài 6. Food manufacture and nutrition
Bài 7. Some main dairy product
Bài 8. Introduction to food hygiene and safety
Phương pháp đánh giá

1. Ma trận tích hợp giữa chuẩn đầu ra của môn học, phương pháp giảng dạy, phương pháp đánh giá

 

Chuẩn đầu ra của môn học (CLOs)	Phương  pháp đánh giá và tỷ trọng		Phương pháp dạy và học
	Phương pháp đánh giá	Tỷ trọng %
1. Đọc, hiểu các từ vựng liên quan đến lĩnh vực chế biến, bảo nông sản thực phẩm.	Đánh giá chuyên cần	12.5	Giảng dạy: Thuyết giảng dựa trên file trình chiếu ppt kết hợp viết bảng Câu hỏi chẩn đoán Luyện tập cá nhân/nhóm Trình diễn Sơ đồ tư duy Học tập: Học tập theo câu hỏi gợi ý Tư duy phản biện Trả lời phản biện giữa các nhóm Đánh giá dựa vào chuẩn đầu ra
	Bài tập, tiểu luận	25
	Kiểm tra giữa kỳ	50
2. Có khả năng dịch thuật các bài viết chuyên ngành bằng tiếng anh theo từng chủ đề cụ thể liên quan đến ngành công nghệ thực phẩm.	Đánh giá chuyên cần	12.5	Giảng dạy: Thuyết giảng dựa trên file trình chiếu ppt kết hợp viết bảng Câu hỏi chẩn đoán Luyện tập cá nhân/nhóm Trình diễn Sơ đồ tư duy Học tập: Học tập theo câu hỏi gợi ý Tư duy phản biện Trả lời phản biện giữa các nhóm Đánh giá dựa vào chuẩn đầu ra
	Bài tập, tiểu luận	25
	Kiểm tra giữa kỳ	50
3. Có khả năng tra cứu các bài viết chuyên ngành bằng tiếng anh	Đánh giá chuyên cần	12.5	Giảng dạy: Thuyết giảng dựa trên file trình chiếu ppt kết hợp viết bảng Câu hỏi chẩn đoán Luyện tập cá nhân/nhóm Trình diễn Sơ đồ tư duy Học tập: Học tập theo câu hỏi gợi ý Tư duy phản biện Trả lời phản biện giữa các nhóm Đánh giá dựa vào chuẩn đầu ra
	Kiểm tra cuối kỳ	50
4. Hiểu và có thể trao đổi chuyên môn bằng tiếng anh.	Đánh giá chuyên cần	12.5	Giảng dạy: Thuyết giảng dựa trên file trình chiếu ppt kết hợp viết bảng Câu hỏi chẩn đoán Luyện tập cá nhân/nhóm Trình diễn Sơ đồ tư duy Học tập: Học tập theo câu hỏi gợi ý Tư duy phản biện Trả lời phản biện giữa các nhóm Đánh giá dựa vào chuẩn đầu ra
	Kiểm tra cuối kỳ	50

 

2. Đánh giá môn học

 

Hinh thức đánh giá		Tỷ trọng, (%)
Lý thuyết	Đánh giá thường xuyên	30
	Đánh giá chuyên cần	10
	Bài tập, tiểu luận	20
	Kiểm tra giữa kỳ	20
	Kiểm tra cuối kỳ	50

 
Link download tài liệu học tập: Ngôn ngữ tiếng anh chuyên ngành công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học 
                                     Food Biochemistry